El viernes 22 de agosto, el Centro de Convivencia de Zuera ha vuelto a llenarse de sabor, cultura y buena compañía en la cuarta cita del ciclo “Zuera Sabor. Cultura, gastronomía y productos únicos”. Una actividad que colgó el cartel de “no hay entradas” en el primer día de venta anticipada, consolidándose como una de las propuestas más esperadas dentro de las fiestas de San Licer.
La jornada la ha inaugurado el alcalde de Zuera, José Manuel Salazar, quien ha dado la bienvenida a los asistentes y ha deseado unas felices fiestas a todos los zufarienses y visitantes.
La sesión ha estado dirigida por Miguel Ángel Vicente, director de El Gastrónomo Zaragozano, y Florentino Fondevila, comunicador gastronómico, contando además con la colaboración de Frutas Javier Mené y Miguel Ángel Lacámara, presidente del CRDOP Aceite Sierra del Moncayo.
Los asistentes han disfrutado de una auténtica experiencia gastronómica que unió conocimiento y placer culinario. Sobre la mesa, una exposición de 30 variedades de tomate, entre las que se encontraba el campeón del mundo de la pasada edición, acompañadas de los tres mejores jamones de España y una cuidada selección de vinos de Bodegas Aragonesas.
El menú maridado ha sorprendido a todos con propuestas de gran calidad:
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Degustación de 4 variedades de tomate con maridaje de Negroni.
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Jamón ibérico cebo de Guijuelo con pan ‘tumaca’, acompañado de Aragonia Chardonnay.
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Jamón 100 % ibérico Sierra de Granada con chupito de gazpacho, maridado con Aragonia Garnacha tinta.
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Jamón 100 % bellota 959 Grupo Jorge (Jabugo) con tostada de tomate seco de Caspe, acompañado de Viñas del Cierzo.
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Y como broche final, un postre sorprendente: helado de tomate y tarta de queso zufariense, armonizado con Brut Charles de Fere France.
Una velada que ha aunado tradición, innovación y un sorteo de varios productos que ha dejado un excelente sabor de boca entre todos los participantes. Además, la velada ha incluido un concurso de tomates aportados por vecinos de la localidad, en el que destacó la gran calidad y diversidad de las piezas presentadas. La ganadora ha sido Patricia Fuertes, cuyo ejemplar se llevó el reconocimiento del jurado y el aplauso del público.
Desde el Ayuntamiento de Zuera queremos agradecer a los ponentes, colaboradores y asistentes por hacer posible este nuevo éxito de “Zuera Sabor”, un ciclo que demuestra, edición tras edición, que la gastronomía también es cultura y un motivo de orgullo para nuestra localidad.
