El jueves 19 de febrero tuvo lugar la primera cata de la III edición de «Zuera Sabor – Encuentros Gastronómicos«, una serie de catas gastronómicas que van a desarrollarse a lo largo del año 2026 y que cuentan con la colaboración de La Buena Vida y el Gastrónomo Zaragozano. Para esta cata, se ha contado también con la colaboración de Frutas Javier Mené, Bodegas Care y Bodegas Cruz de Alba .
Un año más, no podía faltar la cita con la trufa negra aragonesa, uno de los productos más representativos de nuestra comunidad. José Manuel Salazar, alcalde de Zuera, dio la bienvenida a los asistentes y agradeció la acogida que continúa teniendo esta iniciativa gastronómica en nuestra localidad.
El menú degustación incluyó cinco elaboraciones: tosta de pan de tahona con láminas de trufa y aceite de oliva virgen extra; huevos camperos fritos con trufa; selección de embutidos trufados de Graus; queso brie francés con trufa; y trufa de chocolate y nata. Las propuestas se maridaron con vinos de Bodegas Care y Bodegas Cruz de Alba, además de un cava brut nature.
A lo largo de la sesión, Miguel Ángel Vicente y Florentino Fondenvilla fueron explicando a los asistentes las características y matices de cada propuesta, acompañados por Javier Mené, quien aportó información sobre la trufa, su proceso de recolección y sus particularidades.
Con esta nueva edición de “Zuera Sabor – Encuentros Gastronómicos”, el Ayuntamiento reafirma su compromiso con la promoción de la gastronomía como elemento de identidad, desarrollo local y cohesión social, ofreciendo a vecinos/as y visitantes un espacio de encuentro en torno a productos de excelencia.
Fotografías: Iván Mata – Agencia Almozara.
